La trichinellosi è una zoonosi causata da parassiti che si insediano nei muscoli ed è principalmente legata al consumo di carni crude di cinghiale
La trichinellosi è una zoonosi causata da parassiti che si insediano nei muscoli ed è principalmente legata al consumo di carni crude di cinghiale - © Staff Sgt. Jonathan Bass, U.S. Air Force
Pubblicato il in Attualità
di Redazione

Casi di trichinellosi nell'uomo, allarme nel foggiano

Sono ormai una decina i casi di trichinellosi registrati nel foggiano. È importante non abbassare la guardia quando si tratta di controlli sanitari sui capi abbattuti in attività venatoria

Sono almeno dieci i casi di trichinellosi nell'uomo segnalati a San Marco in Lamis in provincia di Foggia. La trichinellosi è una zoonosi (una malattia degli animali trasmissibile all'uomo) causata da parassiti che si insediano nei muscoli ed è legata al consumo di carni crude o poco cotte di cavallo, suino e cinghiale. Il servizio veterinario di igiene degli alimenti di origine animale dell'Asl di Foggia ha avviato una capillare attività di controllo e verifica dei prodotti alimentari con sospetta infestazione da trichinella, ma il sospetto è che a causare la malattia sia stato il consumo di carne di cinghiale.

Nonostante al momento non ci siano certezze sul fatto che a scatenare il focolaio della malattia sia stata carne di cinghiale proveniente da attività venatoria, giova comunque ricordare che è fondamentale tenere alta la guardia in merito ai possibili pericoli sanitari legati al consumo di carni di selvaggina. Per questo ogni regione, seppur con regole lievemente diverse, garantisce la verifica sanitaria delle carcasse di cinghiale, specie che rischia di essere portatrice di zoonosi.

In tale ottica è possibile anche frequentare il corso per cacciatore formato ai sensi dei Reg. CE 852 e 853 del 2004 ottenendo la relativa abilitazione. Il corso, oltre a trasmettere le nozioni legate alle possibili malattie della selvaggina, è pensato per trasmettere tutte le competenze necessarie a una trasformazione e a un consumo corretti della selvaggina abbattuta durante l'attività venatoria.

Se sei interessato alla caccia sostenibile e alla conservazione dell'ambiente e della fauna selvatica, segui la pagina Facebook e l'account Instagram di Hunting Log, la rivista del cacciatore responsabile.

Altri articoli dalla sezione Attualità

Riforma 157, gli animalisti giocano sporco
Pubblicato il in Attualità
di Redazione
Riforma 157, gli animalisti giocano sporco

Un comunicato congiunto delle principali associazioni animaliste italiane rischia di rendere ancora più tortuoso l'iter di riforma annunciato dal Governo >>

Caccia agli acquatici: tradizione, ricerca e tutela ambientale
Pubblicato il in Attualità
di Redazione
Caccia agli acquatici: tradizione, ricerca e tutela ambientale

Al Padule di Fucecchio l’assemblea ACMA ha celebrato la caccia responsabile: gestione ambientale, dati scientifici e passione al servizio della natura >>

Un hub formativo e un concorso fotografico: le novità di FondazioneUNA
Pubblicato il in Attualità
di Redazione
Un hub formativo e un concorso fotografico: le novità di FondazioneUNA

Fondazione UNA ha recentemente presentato due importanti iniziative pensate per la promozione dell'attività venatoria >>

Peste suina: sul controllo il commissario aggiusta il tiro
Pubblicato il in Attualità
di Redazione
Peste suina: sul controllo il commissario aggiusta il tiro

La struttura commissariale ha fornito la corretta interpretazione delle prescrizioni per i cacciatori che partecipano al controllo del cinghiale >>