Victoria Walder, la selvaggina e il ristorante Speckeggele

Cresciuta in una famiglia di ristoratori e cacciatori, Victoria Walder ha trasformato due passioni in una proposta gastronomica originale. Al ristorante Speckeggele di Silandro, la selvaggina diventa protagonista di una cucina contemporanea profondamente legata alla Val Venosta, attenta alla provenienza degli ingredienti, alla valorizzazione dell'intero animale e alla responsabilità che accompagna il prelievo venatorio >>